Vinification : Récolte manuelle – Tri sur ceps. Pressurage à basse pression. Débourbage statique à basse température 24 et 36 heures. Vinification en cuve inox.

Élevage : Élevage en fûts de chêne Français durant 10 mois sur lies fines. Réalisation de la fermentation malo-lactique. Soutirage avant collage et légère filtration avant mise en bouteille. Mise en bouteille au domaine.