DOMAINE JEANNOT

Santenay « Clos De La Comme Dessus »

Vinification : Récolte manuelle – Tri sur ceps et à la cuverie. Les jus sont extraits à basse pression à l’aide d’un pressoir pneumatique. Les fermentations alcooliques se font en cuves inox.

Enfûtage afin de réaliser les fermentations malo-lactiques en levures et bactéries indigènes (naturellement présentes dans les jus).

Elevage : Élevage durant 18 mois sur lies fines. Mise en bouteille au domaine.

Catégorie :
CÉPAGE

Pinot Noir

TERROIR

Argilo – Calcaire

AGE DE LA VIGNE

RENDEMENTS

30 HL/Hectares

DEGRÉS

13%

PRODUCTION

3000 bouteilles par an

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Santenay « Clos De La Comme Dessus »

Conseils de dégustation

Ce Santenay rouge un vin très fin sur des notes souples de fruits rouges qui donne une bouche exemplaire.

A déguster à 16°C en apéritifs, avec des viandes blanches ou rouges.

degustation - Grand vin d'exception Domaine Jeannot

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