DOMAINE JEANNOT

Santenay 1er Cru «Passetemps»

Vinification : Récolte manuelle – Égrappage à 100%. Vinification en cuves inox. Pré- macération à froid – Phase active de la fermentation avec maîtrise des températures, pigeage et/ou remontage. Assèchement des marcs à basse pression à l’aide d’un pressoir pneumatique.

Élevage : En fûts de chêne Français. Durée de l’élevage 14 mois en moyenne. Soutirage et légère filtration avant mise en bouteille.

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Santenay 1er Cru «Passetemps»

Conseils de dégustation

Vin gourmand présentant une maturité importante.

Finesse et concentration intéressantes.

A déguster à 14°C avec des gibiers, viandes rouges et fromages.

degustation - Grand vin d'exception Domaine Jeannot

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